Ở nước ta, ngành Thực phẩm Chức năng (TPCN) đang có những bước chuyển mình mạnh mẽ cả về số lượng và chủng loại các sản phẩm được đưa ra thị trường cũng như số lượng các doanh nghiệp tham gia vào thị trường này. Trong bối cảnh đó, việc áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng là vô cùng cần thiết để tạo ra một sân chơi công bằng cho các doanh nghiệp đồng thời hướng đến chất lượng sản phẩm uy tín, ổn định trên thị trường. Để người tiêu dùng có thể tin tưởng sử dụng các sản phẩm thực phẩm chức năng trong nước với chất lượng cao và giá thành phù hợp, điều cần thiết là phải có các cơ quan quản lý có vai trò trọng tài bảo vệ người tiêu dùng trước các sản phẩm thực phẩm chức năng. Trong Kỳ I của bài viết, Quý độc giả của báo Khoa học và Đời sống đã được trò chuyện cùng ThS. Bùi Thị Hoà, Giám đốc Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn, Phó Viện trưởng Viện thực phẩm chức năng  – (VIDS) về vấn đề này.

Theo đó, độc giả đã có điều kiện tìm hiểu về Thực phẩm chức năng và xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng ở nước ta hiện nay cũng như sự cần thiết phải có một cơ quan quản lý hiệu quả trong lĩnh vực này. Chất lượng nhiều loại TPCN chưa được đánh giá một cách đúng đắn và chưa được tiêu chuẩn hóa nên người tiêu dùng lo ngại về chất lượng và an toàn của sản phẩm TPCN sản xuất trong nước. Nguyên nhân cơ bản là do chưa có đầy đủ phòng Thí nghiệm (TN), thiếu nhân lực, thiếu thiết bị và chưa đầu tư đủ kinh phí cho công tác kiểm nghiệm các sản phẩm TPCN dẫn tới việc không kiểm tra và giám sát được chất lượng loại sản phẩm này.

Với cố gắng và nỗ lực của ban lãnh đạo cũng như toàn thể cán bộ của Viện Thực phẩm chức năng (VIDS), Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn đã được thành lập. Trung tâm phấn đấu trở thành đơn vị kiểm tra, kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm chức năng đầu tiên và được công nhận là Tổ chức chứng nhận sản phẩm được phép thực hiện hợp chuẩn các sản phẩm chức năng. Dự kiến tháng 8/2010 phòng thí nghiệm của Trung tâm sẽ đạt được tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 về TPCN. Trung tâm đã và sẽ được trang bị các máy móc và thiết bị hiện đại với phương châm hợp tác và kêu gọi đầu tư, nhân viên được đào tạo để có đủ năng lực thực hiện tốt các tiêu chí đã đề ra, chuẩn bị cho lộ trình thống nhất các tiêu chuẩn trong toàn khối ASEAN về thực phẩm chức năng.

P.V: Thưa ThS Bùi Thị Hòa, bà có thể vui lòng cho biết định hướng và một số hoạt động ban đầu của Trung tâm kiểm nghiệm và Hợp chuẩn?

ThS. Bùi Thị Hòa: Một trong những định hướng chính của Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn là: tích cực triển khai các hoạt động phục vụ cho công tác đảm bảo chất lượng TPCN, tham mưu giúp Cục ATVSTP soạn thảo các tiêu chuẩn, quy chuẩn về TPCN; là một đầu mối tham gia công tác kiểm nghiệm, thanh tra, đánh giá về TPCN.
Để thực hiện một trong những nhiệm vụ quan trọng về việc chỉ đạo và hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất TPCN trực thuộc hiệp hội TPCN Việt Nam phấn đấu đạt tiêu chuẩn “Thực hành tốt sản xuất ”. Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn sẽ đào tạo kiến thức về đảm bảo chất lượng cho các doanh nghiệp, giúp đỡ các doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng trong nước.
Sau 6 tháng kể từ ngày có quyết định thành lập (ngày 13/10/2009, quyết định số 09/QĐ/VIDS) Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn đã hoàn thiện hạ tầng cơ sở phòng TN, kiện toàn bộ máy nhân sự, cơ cấu tổ chức và đưa vào hoạt động Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn. Lên kế hoạch xây dựng phòng thí nghiệm theo chuẩn mực ISO/ IEC 17025 và đang hoàn thiện hệ thống tài liệu và hồ sơ, hệ thống các dụng cụ, máy móc thiết bị phân tích gồm các máy: Sắc ký lỏng hiệu năng cao; Quang phổ hấp thụ nguyên tử; Quang phổ UV/VIS… và xây dựng, lắp đặt phòng sạch cho phép thử kiểm nghiệm vi sinh vật. Đang khảo sát và xây dựng các qui trình thử nghiệm, các phép thử cho TPCN phù hợp với qui định của hòa hợp ASEAN về thực phẩm chức năng, chuẩn bị hồ sơ để được đánh giá và công nhận phòng TN theo tiêu chuẩn ISO/ IEC 17025 vào tháng 8 năm 2010.

P.V: Xin trân trọng cảm ơn bà

(Trích nguồn: Báo Khoa học và Đời sống)