Trong những thập niên qua, ngành Thực phẩm chức năng (TPCN) thế giới đã trở thành một chuyên ngành khoa học, mang ý nghĩa chiến lược trong nghiên cứu, sản xuất, kinh doanh, sử dụng nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe của con người. Ở Việt Nam, trong thời gian tới, ngành sẽ có những bước chuyển mình mạnh mẽ do được kế thừa tinh hoa từ nền Y học cổ truyền phương Đông kết hợp với khoa học hiện đại, đặc biệt là tiến trình hội nhập với ngành TPCN thế giới. Bởi vậy, việc áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế là vô cùng cần thiết để tạo ra một sân chơi công bằng cho các doanh nghiệp đồng thời hướng đến chất lượng sản phẩm uy tín, ổn định  trên thị trường. Để giúp độc giả có thể hiểu thêm về vấn đề áp dụng tiêu chuẩn GMP vào sản xuất trong ngành thực phẩm chức năng Việt Nam, chúng tôi đã có cuộc trò chuyện cùng ThS. Bùi Thị Hoà (Phó Viện trưởng Viện thực phẩm chức năng  –( VIDS), Giám đốc Trung tâm Kiểm nghiệm và Hợp chuẩn trực thuộc Viện)

PV: Thưa bà, bà có thể vui lòng cho độc giả báo Khoa học và Đời sống được biết về vai trò của Viện thực phẩm chức năng (VIDS) trong việc triển khai và áp dụng GMP trong ngành Thực phẩm chức năng?

ThS. Bùi Thị Hoà: Viện thực phẩm chức năng (VIDS) là một đơn vị trực thuộc Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam, được thành lập theo Quyết định số 13/QĐ-TPCN ngày 22/09/2008 và được tổ chức, hoạt động theo điều lệ đã được ban hành theo Quyết định số 35/QĐ-TPCN  ngày 19/12/2008 của Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam. Trên cơ sở đó Viện VIDS đã phối hợp soạn thảo cùngHiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam tài liệu “Hướng dẫn thực hành tốt sản xuất Thực phẩm chức năng” và được Hiệp hội ban hành tháng 10/2009. Viện VIDS đã xác định được vai trò là cơ quan tư vấn và đào tạo và giúp đỡ cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng về GMP khi các đơn vị có nhu cầu.

Xác định được vai trò đặc biệt quan trọng của mình trong lộ trình triển khai và áp dụng GMP cho ngành Thực phẩm chức năng, ngay sau khi thành lập và đi vào hoạt động lãnh đạo viện VIDS đã thành lập tổ công tác “Working group” để nghiên cứu tìm hiểu, xây dựng, soạn thảo bản hướng dẫn thủ tục đăng ký kiểm tra chứng nhận Thực hành tốt sản xuất thực phẩm chức năng cho các doanh nghiệp thuộc Hiệp hội. Tổ công tác đang tìm hiểu, rút kinh nghiệm của các đơn vị đã đạt GMP trong lĩnh vực Dược để xây dựng và ban hành các quy trình tiếp nhận hồ sơ, kiểm tra và đánh giá các doanh nghiệp đăng ký triển khai áp dụng tiêu chuẩn GMP cho thực phẩm chức năng.

Việc cụ thể hóa về nội dung và hình thức thực hiện tiêu chuẩn GMP ở các cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng hiện nay còn nhiều lúng túng trong việc xác định một số vấn đề cơ bản như mô hình tổ chức của một nhà máy GMP, cách tổ chức hệ thống đảm bảo chất lượng, tiêu chuẩn kỹ thuật cụ thể của nhà xưởng, môi trường, điều kiện vệ sinh… Mặt khác hình thức đào tạo, huấn luyện GMP, quy trình xét duyệt và công nhận GMP cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng còn rất mới và có nhiều khó khăn. Vì vậy, Viện VIDS đang phải nỗ lực hết mình để hoàn thiện các quy trình tác nghiệp, hệ thống hóa những vấn đề cơ bản  nhằm giúp đỡ các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng giải quyết được những vấn đề thực tế trong quá trình thực hiện GMP để đạt được tiêu chuẩn tối thiểu của một nhà máy GMP.

P.V: Thưa bà, việc đào đạo, quy trình xét duyệt và công nhận GMP cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng còn rất mới và có nhiều khó khăn. Vậy bà có nhận xét như thế nào về một số doanh nghiệp đang tích cực nỗi lực cho việc thực hiện GMP hiện nay?

ThS. Bùi Thị Hoà: Mặc dù hiện nay tại Việt Nam chưa có quyết định chính thức của các cơ quan quản lý về việc triển khai áp dụng các nguyên tắc, tiêu chuẩn Thực hành tốt sản xuất đối với các sản phẩm thực phẩm chức năng, nhưng để hội nhập và tiến ra thế giới, một số doanh nghiệp đã đi trước đón đầu và tích cực xây dựng hệ thống GMP như: Công ty TNHH Tư vấn Y dược Quốc tế IMC, Công ty Cổ phần Đầu tư và Sản xuất Âu Cơ, Công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Hồng Bàng… Việc các doanh nghiệp đi tiên phong trong thực hành các nguyên tắc sản xuất tốt là một minh chứng rõ ràng về việc thực hiện mục tiêu, chất lượng, an toàn và hiệu quả trong nền kinh tế hội nhập.

Có thể đơn cử một ví dụ cụ thể tại Công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Hồng Bàng, Ban lãnh đạo công ty đã tích cực chỉ đạo các bộ phận và phòng ban tiến hành một số hoạt động bước đầu như: Tổ chức nghiên cứu các tài liệu GMP thực phẩm chức năng do Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam ban hành; huấn luyện nguyên tắc, tiêu chuẩn GMP cho cán bộ, công nhân viên trong đơn vị những kiến thức, thao tác phù hợp với công việc; tổ chức thanh tra nội bộ, lập kế hoạch từng bước khắc phục những thiếu sót trong quá trình tự thanh tra phát hiện; bước đầu triển khai và vận hành nhà máy sản xuất theo nguyên tắc, tiêu chuẩn GMP. Với những cố gắng và tâm huyết của toàn thể cán bộ nhân viên trong công ty Cổ phần sản xuất và Thương mại Hồng Bàng, việc triển khai áp dụng các nguyên tắc, tiêu chuẩn Thực hành tốt sản xuất đối với các sản phẩm chức năng sẽ sớm được công nhận và sẽ là một trong những đơn vị đầu tiên tại Việt Nam đạt GMP trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm chức năng. Việc tiên phong đi đầu triển khai áp dụng các nguyên tắc, tiêu chuẩn Thực hành tốt sản xuất trong sản xuất sản phẩm chức năng, công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Hồng Bàng đã chứng tỏ sự phát triển bền vững và chắc chắn sẽ là một trong những đơn vị đầu tiên đem sản phẩm thực phẩm chức năng thương hiệu Việt Nam ra thị trường Quốc tế.

P.V: Xin cảm ơn bà.

(Trích nguồn: Báo Khoa học và Đời sống)

Công ty Tư vấn Y dược Quốc tế (IMC – International Medical Consultants) là nhà sản xuất Thực phẩm chức năng cao cấp thương hiệu Việt hàng đầu tại Việt Nam với các dòng sản phẩm Thực phẩm chức năng và chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc từ thiên nhiên độc đáo và được sự tin dùng của thị trường. Các sản phẩm Thực phẩm chức năng cao cấp do IMC sản xuất tiêu biểu như Nga Phụ Khang, Cốt Thoái Vương, Spacaps…..